El fruto de la tradición: la ruta del vino
Realizado el 23 December, 2010 - Catalogado como Gastronomía Cordobesa | Comentar
Está claro que las rutas alimentarias y etnológicas definen a la perfección el entorno en el que se sitúan, en Córdoba tenemos el honor de poder ofrecer a los visitantes la llamada “ruta del vino” de Montilla Moriles. Este recorrido por tierras de vides, cereales y olivos transita por 9 pueblos situados al sur de la provincia entre los cuales está Aguilar de la Frontera, Córdoba, Moriles o Puente Genil.
En estas tierras la tradición vinícola se extiende desde hace mucho tiempo. Algunas de las variedades de vino son: Pedro Ximénez, Airén, Montepila, Baladí y Moscatel, de cualquiera de ellas nos pueden ofrecer una cata si nos acercamos a las bodegas de esta ruta. Seguro que nuestros sentidos se despiertan ante la variedad de tonalidades, aromas y sabores que despliegan todos estos caldos, en cualquier caso los tipos de vino que encontraremos son básicamente 3: jóvenes afrutados, de crianza y generosos. El entorno en el que se cría la uva que sirve de base para la realización de este producto le confiere aromas muy apreciados de plantas aromáticas como el tomillo o el romero.
Al recorrido por las tierras, la visita a las bodegas y las catas acompañan otras actividades como espectáculos de flamenco, paseos a caballos o entradas a museos, todo esto puede incluso formar parte de una ruta a medida organizada por agencias especializadas de turismo y le otorga la calidad de evento cultural de gran calidad.
Algo que destaca de estos municipios es la conservación de un importante patrimonio artístico y arquitectónico fruto de las culturas que han habitado aquí, de hecho la ruta del vino puede confluir perfectamente con la “ruta del Califato” y la ruta Bética romana.
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