El fruto de la tradición: la ruta del vino

Posted on December 23, 2010 - Filed Under Gastronomía Cordobesa | Leave a Comment

Está claro que las rutas alimentarias y etnológicas definen a la perfección el entorno en el que se sitúan, en Córdoba tenemos el honor de poder ofrecer a los visitantes la llamada “ruta del vino” de Montilla Moriles. Este recorrido por tierras de vides, cereales y olivos transita por 9 pueblos situados al sur de [...]

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El Sabor de Córdoba

Posted on December 14, 2009 - Filed Under Gastronomía Cordobesa | Leave a Comment

A que sabe Córdoba, es una pregunta algo complicada de responder, ya que en las raíces de esta región se entremezclan tres épocas que marcaron pauta y dieron como resultado a una gran civilización. La árabe, la judía y la cristiana, dando paso al desarrollo de una identidad gastronómica propia es por eso que Córdoba [...]

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La Cocina Cordobesa

Posted on November 25, 2009 - Filed Under Gastronomía Cordobesa | Leave a Comment

La cocina cordobesa se caracteriza por combinar magistralmente los productos del campo con la carne, pescado y el infaltable aceite de oliva, producto reconocido mundialmente por sus propiedades culinarias y gran valor nutritivo. La influencia musulmana dejó un sabor profundo y muy característico de la gastronomía en Córdoba, la cual se puede percibir cuando se  [...]

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